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■今注目の「もどき料理」「フェイク料理」です。 ■アマランサスは雑穀ですが、スーパーフードとしても注目されています。 辛いのが苦手な方はチリペッパーを抜いて、普通のたらこのようにしてもお召し上がりいただけます。