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糖質制限★キャラメルと胡桃のスコーン
by ★CHANVRE★
糖質は1つ3.6gほど!サクッとしっとりスコーン♡
コツ、ポイント
こねすぎるとサクサクにならないので気をつけましょう♪カロリーは1つ217キロカロリーくらいです。甘めが良ければ甘味料は20gほどいれてください
材料
(6個分(全量糖質21.85))
鳥越製粉低糖質ホットケーキミックス
100g(10.5)
大豆粉(マルサンのまろやかな大豆粉)
50g(3.4)
グルテンパウダー(フードカルチャーおおくら)
50g(4.9)
ベーキングパウダー
5g(1.45)
シュガーカットゼロ
10~20g
塩
ひとつまみ
無塩バター
40g(0.1)
卵(M)
1個
キャラメルシロップ(ウォルデンファームス)
20g
水
10g
胡桃
30g(1.5)
このレシピの生い立ち
低糖質のホットケーキミックスが余ってたので、前から食べたかったスコーンにしてみました
1.
ミックスから塩までを合わせてふるっておく
2.
バターを細かく切る
3.
1に2を入れ、手で粉とバターをすり合わせる(バターの塊がなくなるまで)
4.
オーブンを200度に予熱する。 卵と水、キャラメルシロップを合わせて混ぜる
5.
胡桃を細かく刻む
6.
粉に胡桃を混ぜ、真ん中をあけて卵液を入れる
7.
ヘラで切るように混ぜ、途中から手でまとめるように混ぜる(まとめる。こねない)
8.
天板にクッキングペーパーを敷き、生地を載せて平たくし、包丁で6等分する(丸めてもいいですね!)
9.
200度で15分焼く
https://cookpad.com/recipe/3630165
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