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ブロッコリーのスープ(ポタージュ)
by aprea
簡単*ちょっと元気がなくなったブロッコリーでも美味しく、飲みやすいスープです。ノンオイルでヘルシー♡
コツ、ポイント
◆①の工程で電子レンジを使用しない場合は、鍋に少量の水を入れ、ブロッコリーが柔らかくなるまで蒸し煮にするか、茹でて柔らかくすればOKです。 ◆鍋に入れたら煮立たせすぎない様に沸騰直前で火をとめる。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2房
玉ねぎ
1/4個
牛乳(豆乳)
300㏄
コンソメ顆粒
小さじ1
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
少ししなってきたブロッコリーの救済に。焼いた豆乳パンに合わせて、豆乳ベースでつくってみました。
1.
玉ねぎとブロッコリーは、適当な大きさに切り、耐熱器に入れ、ふわっとラップかけて、電子レンジ(500w)で1分加熱する。
2.
ミキサーに、牛乳(豆乳)、①のブロッコリーと玉ねぎを入れ攪拌する。
3.
鍋に②とコンソメ顆粒を入れて温め、塩・こしょうで味を調える。 ※電子レンジで温めても可。
4.
できあがり。 仕上げにドライパセリをかけてみました。
https://cookpad.com/recipe/3630167
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