ホワホワーに膨らんで、モチモチの食感が次の日も楽しめます(o´艸`)☆ 噛めば玄米の香りが広がるよ***思わずニッコリな健康パンです(≧∇≦)
←膨らみすぎてオーブンの天井に届いてしまった…笑
コツ、ポイント
この分量で丸パンなら大体10~12個。パウンド型なら2台分。食パンは1.5斤分です(´∀`)
膨らみが良いのでオーブンの天井にくっつく恐れがありますので、中段か下段で焼いてくださいまし・・・笑
このレシピの生い立ち
家のばあさんは玄米パンが好きです♪
1.
■玄米の下ごしらえ■
*印の【水と牛乳】を合わせる。炊いた玄米はFPに入れ、↑の【水+牛乳】を少々入れて攪拌。トロリとしたら【水+牛乳】を全て入れて更に攪拌☆
2.
HBに全ての材料を入れ、上から1を回しかけ、生地作りコーススタート☆
出来たら分割して、固く絞ったふきんをかぶせ、10分間、ベンチタイムをとる☆
3.
お好きな形に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べ、二次発酵☆
膨らんだら、卵白を薄く塗り、焼く♪
4.
【丸パンの場合】160度で5分→180度で10分焼く。
【パウンド型の場合】160度で5分→180度で15分焼く。
5.
焼けたっ♪
網の上で冷まし、ビニールなどに入れる☆
https://cookpad.com/recipe/363018
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.