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ナスとカボチャの簡単すぎ煮物
by なおねえ☆
ナスとカボチャの煮物は 素揚げしてから作る方法が 主流ですが 揚げるのが面倒な時に手早くできます。
コツ、ポイント
多めの油でじっくり炒めること
材料
(2人分)
ナス
2本
カボチャ
1/8個
★めんつゆストレート
1/2カップ
★みりん 酒
大さじ1杯ずつ
★水
50cc
大根おろし 大葉
適量
このレシピの生い立ち
揚げるのを はぶきたかったので、多めの油で炒める時間を長めにして、揚げた様なコクを出そうと思い作りました。
1.
ナスは 縦半分に切って、切り込みを入れて3等分にする カボチャは、やや薄めの小口切りにしておく
2.
鍋に大さじ2〜3杯くらいのサラダ油を入れ 1をじっくり炒める。炒まって余分な油があれば、キッチンペーパーで取り除く
3.
めんつゆストレート1/2カップと水1/4カップを合わせて 鍋に入れ 酒 みりんを入れて、煮たったら弱火にして15分煮る
4.
あれば、最後に大根おろしを入れて火を止める。盛り付けてから大葉の千切りを天盛りにする
5.
2016.7.11 ナスの煮物の人気検索 トップ10入りしました。ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/3630610
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