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カントリークッキー チョコバージョン
by あこたん♪
レシピID:363045 を元にアレンジしました。
コツ、ポイント
チョコチップは製菓用のものが溶けにくくて良いですよ。焼きあがってもしっかりとチョコが残るし。チョコを入れる場合は、チャンクタイプのピーナツバターではなく、ペーストタイプでも相性がいいですよ。
材料
バター
40g
ショートニング
50g
粉黒砂糖(又はブラウンシュガー)
50g
グラニュー糖
50g
卵(M~L玉)
1個
ピーナツバター(スキッピーチャンクタイプ)
90g
薄力粉
100g
コーンスターチ
15g
重曹
2g
牛乳(又は水)
15 cc
チョコチップ
お好みで!
このレシピの生い立ち
レシピID:363045 は、10年かかって自分用になったレシピ。これを基本に、色々と混ぜることによってバリエーションが広がります♪
1.
生地の作り方は『レシピID:363045』と同じです。
2.
バターとショートニングは常温にして、一緒のボウルに入れて白っぽくなるまでホイップしておきます。
3.
粉黒砂糖(又はブラウンシュガー)とグラニュー糖は一緒にしておきます。
4.
薄力粉とコーンスターチ、重曹を一緒にして2回ほど振るっておきます。
5.
②のボウルに③の砂糖を入れ、さらにふんわり、砂糖のザラつきがなくなるまでホイップします。
6.
卵を少しずつ入れます。5~6回に分けて!完全に馴染んだら次の卵を入れるように。分離しそうだったら入れずに終了。
7.
スッキピーを入れて混ぜます。チャンクタイプなので、ゴムベラの方が混ぜやすいですよ。
8.
⑥のボウルに振るった粉類(④)を入れ、さっくりと混ぜます。多少、粉っぽさが残っているうちに、牛乳(または水)を入れます。
9.
一番最後にチョコチップを入れます。
10.
天板にオーブンシートを敷き、スプーンでドロップ状にポトポト並べます。160度のオーブンで12分~15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/363064
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