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サクッ♪フワ♪大絶賛!スコーン
by まるねね
作ってみてびっくり!外はサクサクで、中はふわふわです。クリームが入ったリッチなスコーンです。もう何度もリ
コツ、ポイント
材料
(4-5人分)
小麦粉
270g
ベーキングパウダー
小さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
バター
115g
生クリーム
150cc
卵
1個
牛乳
少々
グラニュー糖
少々
このレシピの生い立ち
またまた、L.L.Beanを参考にさせていただきました。「お店のスコーンより美味しい」と言われちゃいましたっ!
1.
粉類は合わせて、ふるっておく。バターは室温にもどしておく。(急ぐ場合は様子を見ながらレンジでチン)。オーブンを180度に予熱しておく。
2.
バターを指の腹で粉にすり込むように混ぜていく。多少、小さなダマが残っても大丈夫。
3.
別の容器にクリームと卵を入れ、よくまぜる。これを先程の粉類とあわせ、軽くこねる。
4.
粉を軽くふるった台の上で、生地を上から手で潰すように広げる。厚さは、1.5-2cmくらい。コップの口などで、4cm-5cmくらいの円形にくりぬく。
5.
これをクッキングシートをひいた天板の上に並べ、軽く形を整える。表面に牛乳を薄くぬり、お好みでグラニュー糖を上からぱらぱらとふりかける(グラニュー糖はたっぷりめの方が美味しいかも)。
6.
180度のオーブンで15分くらい焼きます。うちのオーブンは、温風なので、オーブンのタイプによっては、もうちょっと温度を上げる必要があるかも。様子を見ながら、調整してください。
https://cookpad.com/recipe/363094
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