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かぶのとろとろ煮
by 宇城市
寒い日にほっこり温まるスープです。
コツ、ポイント
柚子の皮をいれると香りもよく食欲をそそります。
材料
(2人分)
かぶ
小2個(120g)
かぶの葉
30g
カニカマ
20g
柚子の皮
5g
◆だし汁
200cc
◆薄口醤油
小さじ1と1/2
◆塩
少々
◆みりん
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
宇城市食生活改善推進員協議会が作成した「副菜もう一品レシピ集」にのっているレシピです。
1.
かぶは6等分に分け、皮をむいておく。葉は3cmに切っておく。
2.
かにかまは3cm程度に切り、軽くほぐしておく。
3.
鍋に◆とかぶを入れ、柔らかくなるまで煮る。
4.
3にかにかまとかぶの葉を加えてしんなりしたら、水で溶いた片栗粉を加えてしばらく煮て、とろみをつける。
5.
器に盛り、ゆず皮の千切りを上にちらす。
https://cookpad.com/recipe/3631411
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