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バナナ&ヨーグルトケーキ
by chikappe
バナナたっぷり、ヨーグルトたっぷり、けれど砂糖控えめ、油控えめの健康的?なケーキです。しっとりとしていて、簡単に作れる割においしくて◎。
コツ、ポイント
ただただ混ぜるだけ。簡単です。冷凍しておいて、食べるときに軽くレンジにかけると、フワフワしてこれまたおいしくいただけます。全量1400kcal。2008.02.26.話題入りしました。作ってくださった皆さんありがとうございました。
材料
(パウンドケーキ型1個分)
バナナ
2本(生地用)+1本(飾り用)
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ2
砂糖
40g
プレーンヨーグルト
100cc
卵
1個
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
真っ黒になったバナナ救出。でも、実はまだ6本も残ってます…
1.
バナナ2本は皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶしておきます。
2.
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を一緒にしてふるいにかけ、別のボールに入れます。
3.
②のボールに①のバナナを加え、ゴムべらで全体に混ぜ合わせます。
4.
次に溶き卵を加えて、またゴムべらで混ぜ、ヨーグルト、油も順に加えて、その都度混ぜ合わせます。とろとろの生地になります。
5.
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し込みます。残りのバナナ1本を8等分の輪切りにし、生地の上にのせます。
6.
170℃に予熱したオーブンで45分焼き、竹串で刺してみて、べたついた生地が着いてこなければ完成です。
7.
姉妹品ID :631182「収穫祭♪パンプキン&ヨーグルトケーキ」
https://cookpad.com/recipe/363141
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