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スタバVIA★キャラマキ風パンナコッタ
by お手伝いたぬき
スターバックスのインスタントコーヒー【VIA】を使用。 キャラメルマキアート風にバニラシロップとキャラメルソースで。
コツ、ポイント
③の行程で沸騰させないこと。 仕上げのキャラメルソースはコーヒークリームに沈むので記念撮影は迅速に行うこと。 デミタスカップだと5個出来ますが、プリン型ですと3個分程度の量になります。
材料
(デミタスカップ5 個分)
生クリーム
200cc
牛乳
100cc
★スターバックスVIA
1本
★水
大さじ1
バニラシロップ
大さじ2
☆粉ゼラチン
5g
☆水
大さじ2
コーヒークリーム
5個
キャラメルソース
適量
このレシピの生い立ち
コーヒーが好きなのでパンナコッタをコーヒー味にしました。 仕上げにソースをかけるので、甘さ控えめにしてあります。
1.
【下準備】☆のゼラチンは水でふやかし、★のVIAは水で溶く。
2.
小鍋に生クリーム、牛乳、バニラシロップ、溶いたVIAを入れよく混ぜる。
3.
②を弱火にかけふやかしたゼラチンを入れ、沸騰しない程度で煮溶かす。
4.
デミタスカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
固まったらコーヒークリームをかけ、キャラメルソースでキャラメルマキアート風に仕上げる。 縦横に格子を書き縁を囲む感じ。
6.
ご参考までに。 バニラシロップはスターバックスで売っているもの、キャラメルソースはハーシーズを使ってます。
https://cookpad.com/recipe/3631500
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