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ピーマンの鶏肉詰め
by なほっぽい
鶏挽肉になっただけで 和風感が増すから不思議です
コツ、ポイント
生姜が味の決め手です。 ケチャップでも合いますが、ポン酢やお醤油がもっともっと合う感じ。 挽肉の半量を、豆腐や、キンピラなんかに変えて作っても美味しいですよ。
材料
(2~3人分)
ピーマン
大3個
鶏挽肉
200g
玉葱
1/2個
干し椎茸
2枚
生姜
一片
卵
1個
パン粉
適当
塩・胡椒
適当
小麦粉
適当
このレシピの生い立ち
旦那さんがあっさり料理を好む人なので、挽肉も鶏を使うことが多い我家。 ピーマンの肉詰めも鶏で作ったら、和風であっさり大人っぽく仕上がりました。
1.
玉葱と水で戻した干し椎茸をみじん切りにし、鶏挽肉、パン粉、卵、塩胡椒、生姜の絞り汁をひとつのボールに入れる。 そして混ぜ合わせる。
2.
半分に切ったピーマンの内側に小麦粉を振り、そこに1の具材を詰める。詰めたら肉の面に小麦粉をふるう。
3.
肉の表面を焼く。 いい色になったらひっくり返して蓋をしめ、中火で蒸し焼きにする。 (5~10分程度)
https://cookpad.com/recipe/363170
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