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20年くらい前、産業道路沿いのラーメン屋さんで食べた餃子✨ とてもシャキシャキしてインパクトがあったんです。 お店の人には聞いてませんが、あの食感は絶対大根のツマだなと思い、とても衝撃を受けたのを思い出し再現しました♪