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カボチャ&チョコのカップケーキ
by cooking苺ママ
チョコがゴロゴロ入って幸せ♪カボチャの黄色がキレイなカップケーキです☆
コツ、ポイント
かぼちゃの水分量によって牛乳は調節してください。基本は50㏄で。
材料
(8~10個)
かぼちゃ
180~200g
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ2.5
砂糖
100~120g
卵
2個
牛乳(またはコーヒーフレッシュ)
適量
バターかマーガリン
60g
板チョコ
1枚
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山もらったので飽きないように色々作ってます。
1.
粉類は一緒にふるっておきます。 かぼちゃは種と皮を取ってから蒸すかレンチンします。柔らかくなったらつぶします。
2.
私は今回かぼちゃの煮物をリメイク。薄味ならそれでも構いません。 かぼちゃが熱いうちにバターを入れて混ぜます。
3.
オーブンを180℃に予熱開始。
4.
ボウルに卵・砂糖を入れ、泡だて器でザラザラしなくなるまでよく混ぜ合わせます。かぼちゃも入れます。
5.
次に牛乳を入れますが、かぼちゃがホクホク系の場合は50㏄くらい、水分多めの場合はコーヒーフレッシュを3個ほどでOKです。
6.
粉類を加えたらゴムべらで混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコを割りいれます。
7.
生地をカップの7~8分目まで入れ、180℃で20分ほど焼きます。
8.
ちょっとおめかしして手土産にも♪
https://cookpad.com/recipe/3631751
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