文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と常備菜のクリームシチュー
by FarmersK
鶏肉と野菜をバターで炒めて、いったん火を止め、小麦粉をドバっと入れてパッとかき混ぜ、牛乳と水とコンソメ入れて煮込むだけ♬
コツ、ポイント
野菜をあまり大きく切ると、柔らかくなるまで時間がかかって煮詰まってしまうので、1~1.5センチ程度切ってくださいね。 もし煮詰まって味が濃くなりすぎたら牛乳を足してくださいね~
材料
(2~3人分)
鳥もも肉(1.5センチ角に切る)
300g
じゃがいも(1.5センチ角に切る)
1個(100g)
にんじん(1.5センチ角に切る)
2分の1本(100g)
玉ねぎ(1.5センチ角に切る)
2分の1個(100g)
バター(またはマーガリン)
20g
小麦粉
大さじ2
■
【A】
牛乳
400cc
水
200cc
■
【B】
固形コンソメ
2個
粉チーズ(*お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜が早く煮えるように小さめに切りました。作り方はグラタンとほとんど同じです。
1.
鍋にバターを熱し鶏肉を中火で炒める。肉の色が変わったら野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒める
2.
一旦火を止め小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる(5秒くらいで十分です)
3.
【A】を加え混ぜ合わせてから再度火を付けとろみがついたら【B】を加え弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/3631767
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.