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カブと玉子のオイスターソース炒め
by Hagiko
カブ丸ごと使っちゃいました。玉子と玉葱のトロトロ感がたまらないです~
コツ、ポイント
玉子を入れたら空気を含ませるように底のほうからかき混ぜると、ふんわり感がでます。
材料
かぶ
5~6個
玉葱
1個
オイスターソース
大2
塩
小さじ1弱
胡椒
少々
玉子
2個
ニンニク
3欠片
このレシピの生い立ち
カブは煮物か漬物でしか食べなかったので、メイン料理にするレシピにしてみました。
1.
カブはひげの部分を気落としたら櫛形に切る。(皮はむかない)葉も食べやすい大きさにざく切り。玉葱も櫛形にスライス。ニンニクも薄くスライス。
2.
オリーブオイルを鍋に熱してニンニクと玉葱をしんなりするまで炒める。カブ(葉以外)を入れて透き通るまで弱火で炒める。
3.
オイスターソース、塩、胡椒を入れる。(少し濃い目でOK)カブの葉を入れてさっと炒め、玉子を割りいれてさっくり混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/363181
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