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さっくり!豚巻きレンコン
by *kuriaya*
豚肉でレンコンを巻いただけの簡単レシピ。 甘い照り焼きでごはんもすすみます☆
コツ、ポイント
レンコンを下ゆでするので火の通りを気にせずさっくり焼けます。 タレがトロトロするまで焼いて、よくからませてください。 七味マヨ(マヨ大3:七味小1)につけてもおいしかったです✿
材料
(2人分)
豚こま肉
100㌘
レンコン
1本
ごま油
大1
●しょう油
大2
●みりん
大1
●砂糖
大1
●酒
大1
ゴマ
大1
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に買ったレンコンを冷蔵庫の奥に発見!早く食べなきゃと、冷凍しておいた豚肉で巻きました。
1.
レンコンをたて半分、1cm幅に切り酢水(分量外)にさっとさらしてすぐに取り出し、沸騰したお湯で5分ほど下ゆでします。その間に●を合せタレを作ります。
2.
下ゆでしたレンコンの水気を切り、豚肉をくるくる巻きます。
3.
ゴマ油で巻き終わりを下にしてレンコンを焼きます。こんがり両面焼けたら●を入れ、タレが全体にからめばできあがり。ゴマ・お好みで七味をかけてめしあがれ。
https://cookpad.com/recipe/363201
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