京都錦市場の卵焼き屋さんのふくさ焼きを白だしで再現♪
ちょっと余ってしまったお豆腐を入れてふんわりヘルシー♥
コツ、ポイント
・ひっくり返す時は、割れんように気をつけておくれやす!フライ返しで上手く返す自信のないお方は、お皿に一旦スライドさせたり、蓋を使ったり工夫しとくれやす♪
このレシピの生い立ち
大好きな錦市場の三●鶏卵さんのふくさ焼きを再現♪
1.
お豆腐をキッチンペーパーで包み、2分チンして水気を切り冷ましておきます。
2.
豆腐以外の具材も☆の調味料を全て入れ、3分チンして冷ましておきます。
3.
卵を溶き、お豆腐をぐちゃぐちゃに潰したものを入れます。
裏ごしすると滑らかに仕上がります♪
5.
熱したフライパンに入れ、大きくクルクル混ぜながら焼きます(中火~弱火)
6.
ゆるく固まってきたら、クルクルを止め、表面がプツプツするまで弱火で焼きます。
7.
エイッ!と裏返すw
蓋をして3~5分程度、うっすら焦げ目がつくまで焼きます。
8.
食べやすい大きさに切って、召し上がれ。
冷めても美味しいです♪
9.
2016/11/18
プレミアム献立に選ばれました♪
ありがとうございます♪
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