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豚バラと大根の煮物
by fuuuko2018
豚バラと大根のほっこり煮物*とっても簡単で、おかずに迷ったときはよく作ります~
コツ、ポイント
・落とし蓋はクッキングペーパーやアルミホイルで代用しています
材料
(2人分)
豚バラ
150g
大根
500gほど
しょうが
1片
油
小さじ1
◎水
300ml
◎醤油
大さじ2.5
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎和風顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔から、よく母がつくっていたおかずを我が家でも作っています♪
1.
■下準備 ・大根は皮をむいて一口大よりも大きめの乱切りにし、下茹でしておく。
2.
・豚バラは4cm幅に切る。しょうがは千切りにする。 ・◎は合わせておく。
3.
深めのフライパンにサラダ油を熱し、豚バラを炒める。赤みがなくなったら、一旦取お皿に取り出す。
4.
続いて大根を炒め、表面に焼き色がついたら、豚バラを再び加え、さっと炒め合わせる。
5.
◎としょうがを加え、落とし蓋をして弱火で10分煮込む。途中、大根を返して煮込み汁に全体浸かるようにする。
https://cookpad.com/recipe/3632829
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