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茄子とピーマンの味噌炒め
by *葉っぱちゃん*
茄子と味噌の相性バッチリ☆ なすが苦手と言ってたダンナも、コレは食べてくれますょ(^-^)v
コツ、ポイント
味噌は、みりんと砂糖で溶いておく。 分量は調整してください。
材料
(2人分)
なす
2本
ピーマン
2個
味噌
大さじ3ぐらい
みりん
大さじ1ぐらい
砂糖
小さじ1ぐらい
このレシピの生い立ち
よく、母が作ってくれたのを思い出し、自分で味付けを考えてみました。
1.
なすは、縦半分、横5ミリぐらいに切る。ピーマンは、適当な大きさに切る。
2.
味噌、みりん、砂糖を混ぜておく。
3.
フライパンで油を熱し、ピーマン、なすを炒める。
4.
なすがしんなりしてきたら、②の調味料を入れ、少し炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/363309
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