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風邪にお野菜と味噌のおじや
by エウリュノメ
人参と青菜で免疫力を上げつつ、ネギで体を温め、味噌で消化促進、胃腸を助けます。味噌味は体調不良でもパクパク食べられます。
コツ、ポイント
個人的には、人参の好き嫌いにかかわらず、人参は摩り下ろしたほうが味馴染みが良く、より美味しいと思います。
材料
(2人分)
ご飯
2膳分
人参
一本の半分
青菜
一握りくらい
ネギ(出来れば青い部分)
1本分
だしの素(うちは根こぶだし)
適量
味噌
適量
卵(タンパク質にアレルギーがなければ)
2個
水
100cc
このレシピの生い立ち
私が風邪を引くと、旦那さんが作ってくれるオジヤです。美味しくてホッコリ温まります。
1.
青菜は時期ものをチョイスしましょう。ニラは風邪に良いし、ほうれん草や小松菜は、免疫力が上がります。
2.
今回はほうれん草のストック野菜を使いました。 量は写真くらいです。
3.
お野菜を細かくカットします。 お子さんが人参嫌いなら、人参は摩り下ろして準備します。
4.
お野菜を小鍋に入れて、お野菜がひたるくらいのお水、出汁を入れて、人参に火が通るまで煮ます。この水は分量外です。
5.
一旦ボールに鍋の具を開けます。 倍の量で作って、ボールにわけて冷蔵庫にいれておけば、翌食分のストックになります。
6.
小鍋にご飯と水100cc、ボールの具材を入れて一煮立ちさせます。
7.
味噌と出汁で調味し、最後に溶き卵をいれて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3633397
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