あま~いミルククリームをたっぷりはさんだ、食べやすいソフトなフランスパン♪みんな大好き♡
コツ、ポイント
ミルククリームは甘めです♪お好みで調節してくださいね。お砂糖のしゃりしゃりした食感が好き♡あと・・・ミルククリームの量もめっちゃたっぷりめにはさんでます(笑)ので、こちらもお好みで・・・
このレシピの生い立ち
大好きなミルクフランスをおうちで食べたくて♪
1.
材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。ミルククリーム用のバターを室温にもどしておく。
2.
生地が出来たら、パンケースから出し、7等分にして軽くガス抜きをして丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。
4.
さらに2つ折りにしてつまんできっちり綴じる。
5.
奥から手前に転がして伸ばし、18センチくらいにする。(転がす時は、一定方向に優しく伸ばしてください。)天板に並べて霧吹きをし、2倍くらいになるまで2次発酵させる。
6.
2次発酵が終わったら、クープを何本か入れ、霧吹きをして200度で12~15分焼く。(クープにショートニングかバターを乗せて焼くときれいにクープが開きます。)
7.
焼きあがりました♪ 冷ましている間にミルククリームを作ります。
8.
【ミルククリーム】 室温にもどしておいたバターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜ、練乳を加えてよく混ぜる。
9.
パンが完全に冷めたら、半分に切れ目を入れて、ミルククリームをたっぷり塗る♫
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