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これ旨っ!鶏手羽元の照り煮
by えりぃcafe
照りってり〜な鶏手羽元にかぶりつけ♪お酢パワーで、ご飯が進む味になりました。
コツ、ポイント
最後の煮詰める時は、完全に汁をなくさないこと。ギリギリのとこで煮絡めて終了。少し残った煮汁をかけると、これまた美味しい♪
材料
(2〜3人分)
鶏手羽元
9本
☆水
150cc
☆かんたん酢
50cc
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前、鶏手羽元でカレーを作り、ほかの料理にも使いたかったから。
1.
鍋に、鶏手羽元が重ならないように並べる。☆を入れて沸騰したら、浮いてきた灰汁を取る。
2.
肉を裏返す。弱火〜中火にして落し蓋をする。30分煮込む。
3.
落し蓋を取る。写真の状態からさらに煮詰め、鶏手羽元を動かして煮絡める。
4.
※煮込み時間を抑えるために、水分はギリギリ。卵を一緒に煮込む余裕が汁にありません。添えただけm(__)m
https://cookpad.com/recipe/3634200
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