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子供も大好き☆サーモンのバター照り焼き☆
by ☆暁姫☆
バター焼きのアレンジです。 タレを倍量にしてご飯にかけても! 子供も大好きな味☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
コツ、ポイント
バターは焦げたら苦味が出るので、一旦油で焼き始めてからバターを入れてもOK。あっさりが好きな方は砂糖大2で甘めが好きなら砂糖大3で。 三温糖を使うとコクがでて美味しいです。バターは無塩でも有塩でも。 煮詰め過ぎはしょっぱくなるので注意です。
材料
(2人分)
生鮭
4切れ
バター
大さじ1〜2
塩
適量
コショウ
適量
小麦粉
適量
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
バター焼きからのアレンジで、偏食の息子が唯一食べられる大好きな魚料理です。
1.
水気を取った生鮭の切り身に塩コショウをふり、薄く小麦粉をまぶします。
2.
フライパンに並べ、焦げないようにバター焼きにします。
3.
両面焼きます。
4.
☆の材料を混ぜてからフライパンに入れ、中火で煮詰めていきます。
5.
煮詰めて泡が細かくなったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3634715
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