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さつまいものカボスジャム煮。
by 梅乃花おり
さつまいもと柑橘系は合う。カボスジャムがいい感じ。
コツ、ポイント
白だしをしっかり効かせる。さつまいもの甘味が活きます。柑橘ジャムなら何でも良いかと。オレンジジャムでよく作ります。
材料
(3人分)
さつまいも
半分
お湯
適量
白だし
大さじ2
カボスジャム(オレンジジャム)
大さじ2
このレシピの生い立ち
さつまいものオレンジ煮を作ろうとしたら、カボスジャムがあることを思い出した。白だしにしたらきれいにカボスピールが映えると考えました。
1.
さつまいもを3センチ大に切る。お湯で柔らかくなるまで煮る。
2.
煮えたらお湯を100ml程残し捨てる。白だしとカボスジャムを加えてコトコト煮て染み込ませる。
3.
カボスピールがいい感じ。煮汁ごと器にうつして味を染み込ませ、明日の夕食に頂きます。明後日のお弁当にもいれよう。
https://cookpad.com/recipe/3634826
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