大根おろしを煮込んで甘くなっているので、3歳の息子も大好きです!ご飯にももちろん合います!
コツ、ポイント
玉ねぎは炒めないのが我が家流!炒める手間、冷ます時間も必要なく、シャキシャキ感を残します★
子供も食べるので甘めです。大人だけの場合は大根を後入れ&後のせして辛味を残します
同時にナスや豆腐などを一緒に煮て付け合わせにしても◎
このレシピの生い立ち
いつもの煮込みハンバーグに飽きたので。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油(材料外)をひきあたため始める
2.
ボールにひき肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、ナツメグ、塩コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる(玉ねぎがポロポロでなくなるまで)
3.
8個に分け、空気を抜きながら成形し、フライパンにならべていく
4.
焼き色が付いたものから裏返す
焼いている間に大根をすりおろす
5.
両面焼けたら一旦皿に取り出し、フライパンを洗う
(中まで焼けていなくてもOK)
6.
フライパンに醤油、酒、みりん、大根おろしを汁ごと入れ煮立たせる
8.
味を見て、辛味が強ければ砂糖で調整する
入れなくてもOK!
9.
皿に盛り、完成!
分量外で大根おろしを更に乗せても◎
https://cookpad.com/recipe/3634967
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