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お豆腐とトマトの冷製パスタ
by ヒトリメシおとこ
豆腐と豆乳でヘルシーに♪ 醤油の風味、黒胡椒がアクセント!
コツ、ポイント
パスタに予めオイルを絡めておけば、くっつきませんね(´∇`)
材料
(2人前)
乾燥パスタ
200g
ミニトマト
5個
大葉
2枚
お茶漬けの素
2袋
醤油
小さじ2
あらびき黒胡椒
適量
豆乳
100cc
オリーブオイル
適量
絹ごし豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
お茶漬けの素があり、夏に冷やして食べれるパスタを考えて作りました♪
1.
豆腐を軽く裏ごしする。 フライパンに、豆腐、お茶漬けの素、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
2.
塩を入れたお湯を沸かしてパスタを茹でる。 茹で上がったら、水をきり、オリーブオイルを絡めて冷蔵庫に入れておく。
3.
1が軽く温まったら、豆乳をいれ、醤油と黒胡椒で調味して別皿に移す。
4.
3を自然に冷まし、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
5.
冷やしたパスタとソースをボウルでよく絡める。 器に1人ぶんずつ盛り、 黒胡椒、刻んだ大葉を散らす。
6.
半分に切ったミニトマトも乗せて、完成♪
https://cookpad.com/recipe/3635087
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