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豆腐ともずくのトマトドレッシングサラダ✿
by さとみわ
身体に優しい♡お豆腐とモズクのサラダ✿ サッと作れてとっても美味しい簡単トマトドレッシングで頂くと栄養もアップ!美味です
コツ、ポイント
モズクは沖縄の生もずく(塩抜き不要)のものを使っています。 トマトに合わせるオリーブオイルや岩塩は美味しいものを使用すると良いです!
材料
(4人分)
豆腐
300g
◎もずく
80g
◎林檎
1/4個
◎レモン汁
小さじ1
☆トマト
1個
☆オリーブオイル
大さじ1
☆岩塩
少々
サラダ菜
あれば適量
このレシピの生い立ち
大好きなモズクを子供達が美味しく食べれるよう、すりおろし林檎と合わせて豆腐のサラダに加えてみました。 彩り、酸味、食感などを考えてトマトの簡単ドレッシングで仕上げました(^^)
1.
豆腐はしっかり水切りしたものを食べやすいようカットし、お皿に盛り付ける。(サラダ菜を敷いて盛り付けました)
2.
摩り下ろした林檎ともずく、レモン汁を合わせておく。
3.
②のもずくも一緒に盛り付ける。
4.
小さめにカットしたトマトに岩塩とオリーブオイルをまぶしておく。
5.
④をサッとフライパンで炒め軽く火を通す。これで簡単トマトドレッシングの出来あがり☆
6.
トマトドレッシングをかけて完成です☆
7.
お豆腐の甘味とモズクの食感、林檎の爽やかな酸味がオリーブオイル香るトマトドレッシングとよく合います!
https://cookpad.com/recipe/3635464
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