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つぶつぶきのことドライトマトのパスタ♪
by くんすけ
FPでつくる楽チンパスタ♪ つぶつぶきのこソースがパスタにしっかり絡まって、食べ終わりまでずっとおいしい^^ ドライトマトの甘みとコクもポイント☆
コツ、ポイント
きのこは何でもおいしいと思いますが、しいたけは是非入れてください。うまみの出方が格別です♪ベーコン等が入っていなくても、とてもコクが出ます。 ドライトマトがオリーブオイル漬ではないドライタイプなら、お湯やオリーブオイルにつけて戻して下さい。(かなり時間がかかるので、あらかじめ準備しておく)アンチョビはなくてもOK。塩胡椒で調節可能です。
材料
(2~3人分(パスタ300g分))
しいたけ
6個
お好みのきのこ(ぶなしめじ、まいたけなど)
1パック
ドライトマトのオリーブオイル漬
3枚
アンチョビ
2・3枚
くるみ、松の実など
適量
にんにく
2~3片
塩胡椒
適量
顆粒コンソメ
適量
オリーブオイル
大2~3
パスタ
300g
このレシピの生い立ち
本でフードプロセッサを使うパスタのレシピを見て、おいしそう!と。 確かにソースの絡みがとても良く、最初から最後までおいしく食べられます。我が家のお気に入りパスタ♪
1.
大き目の鍋にお湯を沸かしはじめる。 にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでじっくり炒める。(最後にパスタもあわせるので大き目のフライパンで) しいたけとお好みのきのこをFPにかけ、細かくする。ドライトマトとアンチョビもみじん切り。
2.
パスタをゆで始める。きのこをフライパンに加え、炒める。(きのこのしっとり感が足りないようならオリーブオイルを足す)充分に炒めたらドライトマトとアンチョビ、木の実も足す。顆粒コンソメと塩胡椒、パスタの茹で汁大4をプラスして味付け。
3.
茹で上がったパスタをフライパンであわせ、ソースとよくからめれば出来上がり♪ 色が地味なので、緑の野菜で飾りつけするとキレイ^^ (写真はパセリ)
https://cookpad.com/recipe/363547
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