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大好き!ビーツのサラダ
by 元気印主婦の素
茹でたビーツを刻んで、玉ねぎとブルーチーズで和えるビーツサラダ。トイレに行くとビックリするけど、やめられない美味しさ!
コツ、ポイント
ビーツは茹で上がりを竹串で刺してチェック!玉ねぎとチーズを和えるだけでも美味しいよ〜。今日はシラントロとトマトがあったので、加えたけど。他に、大根やアボカド、ナッツなどを加えても。ホワイトバルサミコはトレーダージョーで売ってるよ!
材料
(2〜3人前)
ビーツ(5〜6cm)
2個
Sweet Onion(玉ねぎ)
1/6個
トマト
1個
ブルーチーズ
大2
シアントロ
適量
ホワイトバルサミコ酢
大2
ヴァージンオリーブ油
大1.5
このレシピの生い立ち
初めて食べたのはいつだったか。アメリカだと、けっこう手軽な食材なんでけっこう使うようになったよ。甘くてハマります〜!
1.
ビーツは皮をゴシゴシ洗って、半分に切り、水から茹でる。大体、25〜30分ぐらい。皮をこそげ、また半分に切って、スライス。
2.
ビーツを皿に盛る。玉ねぎはスライスして、水にさらし、紙タオルで絞り、ビーツの上へ。トマトは種を取り、ビーツと同じ切り方で
3.
ブルーチーズはフォークで細かくつぶし、上にかけ、あればシラントロを振る。バルサミコ酢とオリーブ油をかける。
https://cookpad.com/recipe/3635661
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