今回はあさりを使いました(^^)♪
「テンジャン」ていうのは、韓国語で「味噌」のことですw
コツ、ポイント
特にありません。私は今回あさりを使いましたが、具はお好みで好きなものを入れてください(^^)写真は、雰囲気をだそうとトゥッペギ(黒いチゲ用の鍋)を使いましたが、作るときは普通の鍋使いました(笑)
もし味見してみて、「物足りない」って感じる方は塩胡椒で味を調えてみてくださいね(^^)
材料
出汁
お鍋にあわせて(あさりのゆで汁+干し椎茸のもどし汁+こぶだし)
このレシピの生い立ち
テンジャンが食べたくなったので。
1.
材料を切ります(^^)唐辛子、長ネギも輪切りでOKです。椎茸の戻し汁は使うので捨てないでください。
2.
唐辛子の種(辛い)は、輪切りにした後お水に入れて取ると取りやすいです。(肌が弱い人は素手ですると後で痛くなりますから、スプーンで☆)
3.
アサリは、きれいに水洗いしてから、茹でます。あさりの口がひらいたら、あさりを取り出します。このゆで汁も使います♪
4.
別の鍋に椎茸の戻し汁、あさりのゆで汁を合わせ、足りないかなぁと思ったら昆布だしを足してください。
5.
火が通りにくい材料から入れていき、沸騰してきたら、一旦火を弱めて味噌を投入。味噌がとけたら、あさりもいれます。
最後に粉唐辛子もいれて完成~♪
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