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蕪蒸し
by 茅乃舎
減塩 茅乃舎だしを使った『蕪蒸し』。 色んな食材の食感が楽しめます!
コツ、ポイント
ラップをして700Wの電子レンジで1分30秒加熱してもおすすめです。
材料
(4人分)
蕪
1個(皮付きで800g)
海老
4尾
帆立
4個
銀杏
12個
干し椎茸
2枚
溶き卵
1個
みりん【A】
小さじ1
薄口醤油 【A】
少々
■減塩 茅乃舎だし
1袋
水
250㏄
醤油【B】
小さじ2
みりん【B】
小さじ1
塩【B】
少々
片栗粉
小さじ2~大さじ1
水
大さじ1~大さじ2
生姜(すりおろし)
適量
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
蕪は皮をむいてすりおろす。海老は2㎝くらいに切り、帆立は1/4個に切る。干し椎茸は水で戻して1㎝角に切る。
2.
鍋に水と減塩茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰したら1~2分煮出す。
3.
すりおろした蕪をざるに上げ、軽く水気を切る。溶き卵と調味料【A】を混ぜておく。
4.
3に海老、帆立、銀杏、干し椎茸を入れて混ぜ、器に注ぐ。
5.
水を張った鍋を火にかけ、蒸気が上がったら鍋に4を入れて強火で10分蒸す。
6.
2に【B】と水溶き片栗粉を入れて火にかけ、蒸し上がった4にかける。 最後に生姜を添える。
https://cookpad.com/recipe/3636035
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