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恵方巻き
by 茅乃舎
節分に食べる『恵方巻き』♪ 今年は手作りに挑戦してみませんか?
コツ、ポイント
寿司飯を作るときは、寿司酢をふりかけてすぐに混ぜず、 2~3分おいてから混ぜ込みましょう。粘りがでにくくなります!
材料
(4人分)
米
3合
■寿司酢
50ml~80ml
干しシイタケの煮物
8枚
かんぴょうの煮物
4本
卵焼き
1本
海老
12尾
ほうれん草
1把
胡瓜
1本
貝割れ
1パック
海苔
4枚
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
干し椎茸、かんぴょうは、戻し汁100㏄、砂糖、酒、醤油各大さじ2で一緒に煮る。米は洗ってザルにあげる。
2.
ほうれん草は茹でて、醤油洗い※しておく ※醤油洗いとは、材料に少量のしょうゆをかけたあと、余分な水分を切ること。
3.
海老は茹でて殻をむき、キュウリは十字に1/4に切っておく 卵焼きは、卵3個に対し砂糖大さじ3で作っておく。
4.
炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜる
5.
巻きすの上に海苔を置き、ご飯を均等に広げ、さらに具を手前に置いて、巻きすで巻いていく。
https://cookpad.com/recipe/3636047
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