トマトの酸っぱさを抑えた食べやすいメニューです。
うちの息子も大好きな栄養満点な一品です。
コツ、ポイント
ジャガイモ、ツナ、たまねぎさえ入っていれば後はお好みの食材に変えてしまってもオーケーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りを見て思いつきました。
1.
玉ねぎとジャガイモをサイコロ状に切っておく。
2.
チンゲン菜は、葉と茎に分ける。
茎は、1センチ角に切る。
5.
切り込みを上にして、沸騰した鍋に入れ、皮がはじけてくるまでゆでる。
7.
フライパンに油(分量外)を引き、切っておいた玉ねぎを中火で少し透き通ってくるまで炒める。
8.
玉ねぎを炒めているフライパンにトマトとジャガイモ、チンゲン菜の茎をいれ、塩と胡椒をし、ローレルを入れて弱火にし蓋をする。
9.
ふつふつと煮えてきたら、砂糖と無添加ブイヨンを入れてかき混ぜる。
10.
ジャガイモに火が通ったらチンゲン菜の葉を入れ、2分程度弱火で蓋をする。
11.
火を止め、水に溶いておいた片栗粉を回し入れてかき回し、とろみが出るまで弱火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/3636501
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