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香り漬け
by ユミえ~もん
良く行く居酒屋のメニューです 本当はスペアリブでつくるんですが 肩ロースで代用。
コツ、ポイント
材料
きゅうり
2本
豚肉(スペアリブが好ましい)
適量
★醤油、酒、ニンニク(好みで)
各おおさじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
ごま油
小さじ1
酒
大さじ1
しょうが
適量
赤唐辛子(好みで)
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で毎日あるメニューのレシピを大将に聞いて作りました。 本当はスペアリブが美味しいです!
1.
豚肉を一口大に切り分け ★の醤油、酒 各大さじ1に漬ける。ニンニクはパウダーが楽かなぁ 無くても良い
2.
残りの調味料を合わせておく しょうがは細かく切る
3.
きゅうりを叩いて一口大の大きさにしておく。
4.
豚肉を片栗粉をつけて カラッと「揚げすぎかも」くらい揚げる←これのほうが味がしみこみます
5.
揚がった豚肉ときゅうりをあわせ 2で混ぜておいた調味料で和えて 冷蔵庫で冷やして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/363689
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