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ゴーヤチャンプルship風
by ship
お醤油で仕上げるのでship風。最後に鍋肌にお醤油を焼き付けて香ばしくします♪
コツ、ポイント
豆腐の水気をよく切ること。 ゴーヤがなくても野菜があれば出来ますよぉ♪ 味付けは中華スープの素を使っても美味しく出来ます。
材料
(2人分)
ゴーヤ
半分
豆腐
半丁
卵
1個
ベーコン(肉でもソーセージでも)
適量
このレシピの生い立ち
お醤油味が好きなので、ゴーヤチャンプルもお醤油を使って作っています♪
1.
豆腐は布巾で包み、電子レンジで1分チンして水気を切っておく。ゴーヤは縦半分に切り、端から5ミリ位の厚さに切る。 ベーコンも好みの大きさに切る。
2.
切ったゴーヤに塩・コショウをして軽く揉む。卵は容器に割りほぐし軽く溶いておく。
3.
フライパンを熱して油をたっぷり目に入れ豆腐の両面を焼く。焼けたらいったん取り出し、炒り卵を作る。炒り玉子も取り出し、ベーコンを炒める。
4.
ベーコンを炒めたらゴーヤを炒れ炒め、豆腐・炒り卵も入れる。 軽く塩・コショウして最後に鍋肌に醤油を大さじ1程度炒れ、香ばしい香りを付けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/363707
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