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離乳食後期☆高野豆腐と大根煮
by aki9
大量に作って、冷凍保存。 お腹が空いて待ちきれない息子にレンジでチンですぐ出せる一品。
コツ、ポイント
味付けは子供に合わせてだしをきかせて薄味に。 よく噛んで食べて欲しいので、煮る時間を調整して固さに変化をつけても良いかも。
材料
高野豆腐
2個
大根
10〜15cm
干し椎茸
小4個
出し汁
300cc
しょうゆ
適量
さとう
適量
このレシピの生い立ち
よく食べる息子の離乳食のバリエーションのひとつ。 覚え書き。
1.
高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさにちぎる。
2.
干し椎茸をぬるま湯で戻した後、細かく刻んでおく。
3.
大根は1cm角のサイコロ状に切る。
4.
別鍋で出し汁を準備。 今回は昆布・かつおのだしパック(無添加)を煮出して作りました。
5.
高野豆腐・大根・しいたけを油をひいた鍋で炒める。高野豆腐が鍋にこびりつきやすいので弱火で。
6.
大根が少し透き通ってきたら、出し汁を入れ、10〜15分煮込む。
7.
具が柔らかくなったら、醤油・砂糖を入れ、5〜10分煮込み、火を止め味をしみこませ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3637084
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