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豚しゃぶの玉ねぎサラダ
by 築野食品こめ油
豚しゃぶに玉ねぎをのせて旨味と食感が増します。
コツ、ポイント
米のとぎ汁で茹でれば余計な豚肉の脂が落ちます
材料
(4人分)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
250g
米とぎ汁
適量
新玉ねぎ
1個
レタス
1/4個
赤パプリカ
1/4個
■
A
こめ油
大さじ3
生姜すりおろし、醤油
各大さじ2
酢、柚子しぼり汁
各大さじ1
粒マスタード
大さじ1
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき2月11日和歌山放送で放送ました。豚しゃぶに玉ねぎをのせて旨味と食感が増します。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
1.
豚肉は4cmに切り、新玉ねぎは薄切り、レタス、赤パプリカは細切りにする。新玉ねぎは水に放ちシャキッとさせる。
2.
鍋に米のとぎ汁を沸騰させ、弱火にし、豚肉をしゃぶしゃぶしながらゆでる。
3.
Aを合わせる。
4.
器にレタスと赤パプリカを盛り、2.をのせ、玉ねぎをたっぷりのせ、3.を添える。
https://cookpad.com/recipe/3637459
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