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豆乳のムース
by moca寝子
難しいことは考えずに混ぜるだけで簡単に出来ちゃう豆乳のおやつ
コツ、ポイント
3のボウルBと4の生クリームの固さが同じぐらいになると混ざりやすいです。 お子様にはラム酒をバニラエッセンスに変えてあげても美味しいです。 ラム酒抜きにすると香りが無く味気なくなります。
材料
(2人分)
豆乳
80g
砂糖
小さじ2
熱湯
20cc
粉ゼラチン(戻さないタイプ)
2g
ラム酒
少々
生クリーム
20g
このレシピの生い立ち
お料理教室で習った牛乳のムースをアレンジして豆乳で作ってみました。
1.
ボウルAに豆乳80gと砂糖小さじ2を入れ、混ぜ溶かす。
2.
ボウルBに熱湯20ccを入れ粉ゼラチン振りかけながら入れてしっかり溶かす。
3.
ボウルBにボウルAとラム酒少々を加えて冷やしながらとろみが出るまで混ぜる。
4.
ボウルCに生クリーム20gを入れ6分立てにする。
5.
ボウルBにボウルCを加えてゴムベラで混ぜる。
6.
器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。(1時間位)
https://cookpad.com/recipe/3637769
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