生ハムの賞味期限がなかったので。
具沢山なのでサラダは要らないです!
素材の味が楽しめます。
コツ、ポイント
DE CECCO(ディ・チェコ)の1.6ミリのパスタ使用。パスタは茹で時間が大切なので、材料は、最初に全部用意して、手早くできるようにしておく。
材料は、きのこ類なんでも良いです。緑の葉ものも、水菜、小松菜などでも良いです。
このレシピの生い立ち
パスタ大好きな娘が、こだわっているレシピです!
1.
きのこ、ほうれん草は食べやすい大きさにカットしておく。にんにくはスライス、鷹の爪は半分にちぎり、種を出しておく。
3.
フライパンに火をつけずに、
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから、弱火で香りが出るまで炒める。
4.
③にすべてのきのこを入れて、中火〜強火で、オリーブオイルが絡まるように炒めたら、弱火で蓋をして弱火にする。
5.
パスタのお湯が沸騰したら、塩を入れて混ぜ合わせ、パスタを茹でる。
6.
茹で時間の5分前に、茹で汁をオタマ1杯、コンソメをきのこのフライパンに入れて、乳化させながら混ぜる。
7.
⑥の時味を見て、塩気が足りなければ、塩を少し足す。
8.
パスタの茹で時間が1分前になったら、きのこのフライパンに、ほうれん草を投入す、サッと混ぜ、火を止める。
9.
パスタの茹で時間の30
秒位前にパスタのお湯を切り、フライパンに入れる。さっくりと混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3637868
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