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ちくわのきんぴらはよく作っていましたが、ある日、ちくわの残りが少なくて、ボリュームを出すためにねぎを加えてみたら意外と美味しかったので、定番メニューになりました。5分もあればできるので、あと一品欲しい時に便利です。