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まろやかバターなイカ大根❤
by あちここ
はらわたとバターでとってもまろやかで、濃厚なイカ大根が作れちゃいます!作り方もただ切ってぶち込むだけで簡単ですw!!
コツ、ポイント
フライパンで調理する事により時間短縮できます。大根の面取りなんてしません!煮崩れした方が、かえって味が染み込みやすくなります。はらわたが苦手な方は全部入れなくてもスプーン3杯くらいでOKです。
材料
(3人分)
イカ
1杯
大根
1/2本
バター
大さじ1
醤油
大さじ2・1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
水
1.5カップ
このレシピの生い立ち
醤油とバターの組み合わせが好きで、取り合えずなんでもこの組み合わせでいつも作っていますw
1.
イカは骨と吸盤を取り輪切りにする。はらわたは袋を破って容器に出し、スプーンでなめらかになるように潰しておく。
2.
大根は皮を剥き厚さ2cmほどのいちょう切りにする。
3.
深めのフライパンに大根、イカ、水を入れ、沸騰したらバター以外の調味料全てとはらわたを入れ、落し蓋をして煮込む。全体に味が馴染むよう、途中何回か混ぜる。
4.
10分ほど煮込んだらバターを加えよく混ぜればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/363799
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