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旨味たっぷり♪白菜とあさりの酒蒸し
by こと味
みずみずしい白菜とプリッとしたあさりが相性ぴったりのジューシーな1品☆白菜とあさりの旨味がたっぷり♪お酒のおつまみにも☆
コツ、ポイント
あさりは貝殻をこすり合わせて洗い、砂抜きをしっかりすることで美味しさにつながります☆ あさりの口が開いたところでさっと仕上げることで、白菜の食感もよくあさりもプリッとした仕上がりになります☆
材料
(2人分)
白菜
5〜6枚
あさり
250g
にんにく
1かけ
■
♦A
♦酒
大さじ1
♦しょうゆ
小さじ1/2
バター
10g
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜を美味しくいただきたくて、食感よく旨味を感じられるシンプルな1品にしました☆
1.
あさりは貝殻をこすり合わせてよく洗い、塩水に漬けて砂抜きをする。にんにくはみじん切りにする。
2.
白菜は3cm幅に切る。
3.
フライパンにバターを熱し、弱火でにんにくを炒めて香りを出し、中火にして白菜を加えて炒める。
4.
白菜がしんなりしてきたら、水洗いして水気を切ったあさりを加えて炒める。
5.
あさりの口が開いたら、♦Aを回し入れる。
6.
軽く混ぜ合わせるように加熱して完成!
https://cookpad.com/recipe/3638241
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