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洋食屋さん風♪濃厚シーフードカルボナーラ
by MatsCafe
海鮮の出汁と塩昆布の旨味溢れる濃厚カルボナーラです。
コツ、ポイント
カルボソースが固まらないように、フライパンで和えるのではなく湯せんするところです。
材料
(2人前)
スパゲッティ
250g
☆卵
2個
☆生クリーム
100cc
☆塩
小さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ1
シーフードミックス
100g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
塩昆布
3つまみぐらい
醤油
小さじ1
茹で汁
お玉1杯
粉チーズ
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
カルボナーラマーレという料理がテレビに出てまして自分でだいぶアレンジしました。
1.
パスタを茹でてる間にフライパンにオリーブオイルをひき、弱中火でにんにく・玉ねぎを香りが出るまで炒める。
2.
☆をボールに入れて混ぜ、パスタを茹でてる鍋で湯せんする。
3.
フライパンにシーフードミックス・醤油・塩昆布を加える。
4.
茹であがる前に茹で汁をフライパンに。
5.
表記のマイナス1分程度でパスタを湯きりし、フライパンへ入れて絡める。
6.
そのまま☆の入ったボールに入れてよく絡める。
7.
お皿に盛り粉チーズと黒こしょうで仕上げたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3638840
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