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簡単・絶品 エッグタルト
by にょもぎ
家族、友人から絶賛されるエッグタルトです。
コツ、ポイント
フィリングをしっかりこすことが大切です。フィリングは多いと思ったらタルトに入れすぎないで下さい。こぼれます。
材料
(ワンホール)
■
タルト生地
小麦粉
200g
卵黄
1個
バター
100g
砂糖
60~70g
バニラエッセンス
5滴
■
フィリング
卵黄
4個
生クリーム
200ml
砂糖
50g
バニラエッセンス
6〜9滴
このレシピの生い立ち
姉がエッグタルトが好きで作ってと言われたので試行錯誤してこのようなレシピになりました!
1.
タルト型にサラダ油と小麦粉(分量外)をひき冷蔵庫で冷やす。バターをレンジで柔らかくして砂糖と混ぜる。
2.
先ほどのものに卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
3.
ふるった小麦粉をいれゴムベラでさっくり粉っぽくなくなるまで混ぜる。(この時生地はパラパラの状態でいい)
4.
パラパラのタルト生地を手で1つにまとめる。このときオーブンを180°Cで15分で予熱をはじめる。
5.
ラップをひき、麺棒で伸ばし型にはめる。フォークなどでタルト生地に穴を開けておく。
6.
タルトが焼けたら常温で粗熱を取る。
7.
オーブンを180°C30分で予熱をはじめる。ボールにフィリングの材料を全ていれ混ぜ、2~3回こす。
8.
こしたフィリングをタルト型に流し入れる。
9.
焼けたら粗熱をとって冷蔵庫で冷まして完成
https://cookpad.com/recipe/3639369
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