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栄養満点!ヘルシー豆腐チャーハン
by アロハ55
豆腐でカサ増しすれば、ボリュームと栄養が満点のチャーハンに。卵不使用です♪
コツ、ポイント
チャーハンがべちゃべちゃにならないよう、豆腐はしっかりと水切りをし、ポロポロになるまでじっくり炒めます。 キムチを入れる場合は塩分が強いので、塩を加える前に味見して下さい。 今回は卵不使用てすが、もちろん入れてもいいです!
材料
(2〜3人分)
温かいごはん
2合分
豆腐(木綿)
1丁
ちくわ
2本
キムチ
適量
白ねぎ
1/2本
青ねぎ
適量
■
調味料--------------
油
大さじ2
塩
適量
ウェイパー
小さじ2
このレシピの生い立ち
ごはんがちょっと足りないし卵もない…時に冷蔵庫にあった豆腐を見て思いつきました。
1.
材料をみじん切りにする。食材はなんでも良いです!豆腐は2分ほどチンしてしっかりと水切りをする。
2.
大きめのフライパンに油を熱し、白ねぎを炒める。
3.
香りが出てきたらキムチ・ちくわを加える。
4.
強火にして豆腐を加えて木べらでほぐしながら炒める。水分が完全に飛ぶまでしっかりと。ここは手を抜かないで!
5.
こんな感じにポロポロになるまで。ここで味をみて、濃い目になるよう塩を加える。
6.
温かいごはんとウェイパーを加えて手早く混ぜる。
7.
最後に青ねぎを加え、醤油を鍋のふちから回しかけてさっと混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3639631
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