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和だしで優しい味、鶏肉と白菜の煮もの
by MAOキッチン
薄味なのでスープ代わりにもなる煮物です。アッサリ優しい味です。
コツ、ポイント
背肉はムネ肉の一部分です。皮を取り除けば脂も少ないので、カロリーが気になる方にもオススメです。 スープも美味です。 沸騰したところでアクを取り除くと、澄んだスープになります。
材料
(2〜3人分)
鶏むね肉(背肉)(1口大に切る)
200g
白菜(食べやすく切る)
1/8束くらい
人参(斜め薄切り)
1本
長ねぎ(斜め切り)*なくても可
1本
塩
小さじ1/2
和だし
5g
このレシピの生い立ち
むね肉ですが、野菜と一緒に蒸す様に調理したらシットリ仕上がりました。
1.
鍋に白菜(芯の方)を敷きつめ…
2.
鶏肉を並べます。*写真では脂を取り除いてますが、気にならない方は脂つきでOK
3.
白菜(葉)、人参、長ねぎ、塩、和だし、水200ccを加えてフタをし、中火にかけます。沸騰から3分経ったらひと混ぜして…
4.
弱火にしてさらに5分煮込めば、出来上がり。*お好みで一味をかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3639683
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