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簡単おいしい〆鯖❣❣
by mizuu_plus
作り方複雑かなと思うしめ鯖が 粗塩、昆布、酢だけでできちゃいますよ✨サバ寿司にも出来て、このままお酒のおつまみにも
コツ、ポイント
余計な調味料なしでサバの旨みを楽しめますよ✨ お酒が欲しくなる一品です。(^-^ゞ
材料
新鮮なサバ
1尾
粗塩
大さじ4、5杯
昆布(5×10)
2枚
酢
2cup弱ジッパーの袋なら1cup
このレシピの生い立ち
今は亡き母から、教えて貰った手間なし簡単!漬けておくだけ‼ 皆大好きな料理のひとつです(*^^*)
1.
新鮮な鯖を三枚におろし、骨抜きをして薄皮を剥いでおきます。
2.
少し多いかなと思う塩の量ですが、まんべんなくつけ、20分程寝かせておきます!
3.
寝かせている間に… バットに酢と昆布を入れて昆布を酢に馴染ませます。
4.
鯖につけた塩をさっと洗い流し(軽く流す程度)ペーパーで水を拭きとります(*^^*)
5.
あとは、鯖を入れて漬け込むだけです✨ 酢はサバがほぼ隠れる位。容器の大きさで加減してくださいね(^_^)v
6.
1時間程で食べれますよ✨ 食べやすい大きさに切ってどうぞ❣❣ サバ寿司にしても美味しいです‼
https://cookpad.com/recipe/3639723
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