もちっとした厚生地をオリーブ油とアンチョビ味で。トースターで作るので計量からいただきます♪まで40分、と簡単なところもお気に入りです。
コツ、ポイント
焼きすぎに注意!あとは、おいしく簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
レシピ#362156から発展して生まれました。
1.
耐熱ボールに人肌の湯を入れ、オリーブオイル、ドライイーストを泡立器で軽く混ぜる。
2.
1に塩・砂糖・強力粉の1/3を加えて泡立器でなめらかになるまで混ぜる。残りの強力粉を加え、はしでひとまとまりになるまでぐるぐる。
3.
<一時発酵> 2にラップをかけてレンジ弱(500w)で30秒。一旦ラップを外して、湿らせたキッチンペーパーをかけ、その上にラップを戻して25℃の室温に10分置く。。(ちょっと火にかけて暖かくした、鍋に入れて蓋をすると確実で簡単です)
4.
打粉をしたキッチンペーパーの上で、トースターの焼皿サイズの長方形に伸ばす。好みでドライハーブなどの香りと、アンチョビ・オリーブなどの塩分を指で押し付けるように散らします。
5.
<二次発酵>オーブンシートと生地を持ち上げて、レンジへ。上にもオーブンシートをかぶせてレンジ弱(500w)で30秒。25℃の室温で10分置く。(暖めたトースター用の焼皿の上に置くと簡単で確実です)
6.
○印を混ぜて、焼く直前に5の上に手で塗る。これでパリッと照りよくいい味が付きます♪
7.
上にかぶせたオーブンシートを外して、暖めたトースター強(1000w)で焼色がつくまで4分くらい。トースターを弱にして(750w)4-6分。あっという間に焼色がつくので、気をつけてちら見を!
https://cookpad.com/recipe/363979
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