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お宿メニューを再現。居酒屋風「葉わさび」
by 腹ペコ助
バイト(宿屋)先で出した居酒屋風メニュー。お酒のおつまみや、おもてなしに☆
コツ、ポイント
密閉容器はしっかり密閉できる物を使用して下さい。作ったら常温に置かないで、すぐに冷蔵庫に。食べる直前に盛って下さい。でないと風味等が飛んでしまします。日持ちしません!作ったその日、又は翌日までが美味しく頂けます。
材料
葉わざび
適量
かにかま
適量
塩・しょうゆ・かつお節
各適量
このレシピの生い立ち
バイト先で出していた、おつまみ系メニューです。 葉わさびが手に入ったので作ってみました! お酒のおつまみにピッタリ☆★☆
1.
葉わさびをよく洗い、水気をきります。
2.
葉わさびを3㎝くらいに切り、ボウルに入れ、塩少しふりかけてよくもみます。この時お好みで砂糖を少し加えても。
3.
②に熱湯をひたひたになるまで加えて、2~3分待ちます。その後、湯を切り冷水にさらして、冷えたら軽く絞ります。
4.
③を密閉容器に入れて、ラップをして閉じます。冷蔵庫で半日置くと食べ頃です。
5.
葉わさびの水気を絞り器に盛り、かにかまを添えます。かつお節をのせて出来上がり。醤油をかけて食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/363992
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