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フライパンでパエリア
by みゃみお
フライパン一つで簡単に出来ちゃいます! 魚介のダシって本当に美味しい!
コツ、ポイント
魚介のスープが命なので、是非、有頭海老を使って下さいね!
材料
(2~3人分)
米
2合
有頭海老
5~6尾
イカ
1ぱい
ハマグリ(アサリでも)
適量
鶏肉
200グラム
ベーコン
2枚
トマト(出来れば完熟)
2個
■
A
①にんにく
2片
②玉ねぎ
1/2個
③オリーブオイル
適宜
■
B
①水
2カップ
②白ワイン
50cc
③マギーブイヨン
1個
④サフラン
大さじ1
このレシピの生い立ち
念願のレミパンをいただいたので、パエリアを作ってみました!
1.
下ごしらえ:海老の背ワタを取る。ハマグリ(アサリ)は砂ぬきして、よく洗う。イカは皮を剥ぎ、輪切りにする。
2.
米は洗ってザルにあげておく。
3.
Aのにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら玉ねぎも透き通るくらいに炒める。
4.
3に鶏肉、イカ、海老、ハマグリの順番で入れ、炒める。
5.
ザク切りにしたトマトとBの①②③を入れて蓋をして2分。
6.
具と汁を別にして、汁をフライパンに2カップ入れる。(足りなければお水を)
7.
6にサフランを入れて、色づけする。
8.
お米を7に入れ、沸騰するまで強火で加熱。
9.
沸騰してきたら、弱火にして15分。
10.
火を止めたら、具を鍋に戻して10分蒸らせば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/364006
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